Hendrick's ruusuvesi ruusu GT gintonic cocktail drinkki resepti

Ruusu gin & tonic

Gin&Tonic on meillä ollut jo vuosia sellainen perusjuoma. Sitä juodaan mökillä ja kotona. Brunssilla aperitiivina ja yöllä baarissa. Jos ei muuta keksi niin GT on aina hyvä. Mutta vuosien vieriessä välillä on kiva kokeilla muutakin. Tai sitten tuunata sitä vanhaa hyvää!

Hendrick's ruusuvesi ruusu GT gintonic cocktail drinkki resepti

Pari vuotta sitten innostuin ruususta. Siis makuna, ei kukkana! Ostinkin ruusuvettä lähikaupasta ja teetä tilatessani huomioni vei kuivatut ruusunnuput. Siitä lähti innostus kokeilla ruusua myös juomissa, ovathan nuo nuput niin herkkiä ja kauniita koristeita juoman pinnalla kelluessaan. Välillä voi söpöillä ja juoda GT:n ruusuisena.

Hendrick's ruusuvesi ruusu GT gintonic cocktail drinkki resepti

Ruusu GT

4cl Hendrick’s gin
1,5cl sitruunamehu
1tl ruusuvesi
tonic

kurkkua
ruusun terälehtiä
jäitä

Mittaa lasiin jäiden päälle kaikki aineet. Sekoita.
Koristele kurkulla ja ruusun terälehdillä tai kuivatuilla ruusunnupuilla.

Hendrick's ruusuvesi ruusu GT gintonic cocktail drinkki resepti

viski whiskey whisky sour resepti drinkki cocktail maker's mark

Viskisour

Näin perjantaisin voi työviikon jälkeen sekoitella itselleen drinkin, nostaa jalat pöydälle ja rauhoittua viikonlopun viettoon. Drinkkien valmistaminen kotona on mukavaa. Samanlaista käsillä näpertelyä kuin ruuanlaitto, mutta nopeampaa.

Happamat maut on ehkä meillä yleisin elementti drinkeissä. Kumpikaan ei välitä kauhean makeista (äitelistä kuten Mies sanoo) juomista, joten viskisour sopii hyvin linjaan. Valitse tähän juomaan jokin amerikkalainen bourbonviski, mielellään ruisviski. Muista tehdä sokerisiirappi etukäteen, resepti sivun alalaidassa. Tai jos drinksuhammasta alkaa kolottaa yllättäen, tee kuten minä; ruokalusikallinen tai kaksi vettä ja toinen samanlainen sokeria kuppiin, mikrota hetki, siirrä toiseen astiaan ja iske hetkeksi pakkaseen jäähtymään.

viski whiskey whisky sour resepti drinkki cocktail maker's mark

Viskisour

1cl valkuainen
4,5cl viski (bourbon)
3cl sitruunamehu
1cl sokerisiirappi

appelsiini
cocktailkirsikka
jäitä

Mittaa aineet shakeriin tai kannelliseen säilykepurkkiin jäiden päälle. Sulje ja ravista voimakkaasti noin 30 sekuntia. Laita lasiin tuoreita jäitä ja siivilöi juoma päälle. Koristele appelsiinisiivulla ja kirsikalla.

Sokerisiirapin resepti kuvan alla.

viski whiskey whisky sour resepti drinkki cocktail maker's mark

Sokerisiirappi eli simple syrup

1dl vettä
1dl sokeria

Mittaa ainekset kattilaan. Kiehauta. Kun sokeri liuennut kokonaan, jäähdytä ja säilytä puhtaassa astiassa jääkaapissa.

vellamo water ice age water

Vesi vanhin voitehista

Mies tapasi työasioissa vanhaa ystävää ja hän lähetti minulle tuliaisiksi pullollisen vettä. Ja mitä vettä!!! Suomalaista, ainutlaatuista jääkauden sulamisvettä, tarkoitettuna pääasiallisesti vientiin. Hienoa vettä hienossa pullossa. Olin jo pidempään himoinnut kyseistä neliömäistä, kaunista pulloa ja nyt sain sellaisen! 

Veden maku on käsittämättömän hyvä. Pehmeä, puhdas ja kevyt, kuin pilvenhattara suussa. Join töissä pullollisen Vellamoa ja täytin pullon tyhjennettyä sen hanavedellä. Vaikka Suomen hanavesi on hyvää ja puhdasta, kontrasti tähän oli järkyttävä. Miten aiemmin ihan hyvältä maistunut hanavesi voikin olla niin pistävän ja kovan makuista laatuveden jälkeen. Hämmentävää.

Vellamo on mineraalipitoista syvälähdevettä Heinolasta ja siitä ainakin 30% on jääkautista perua. Luontoäidin itsensä 8000 vuotta sitten tislaamaa, ilman minkäänlaisia saastejäämiä. Ja nyt tätä maailman puhtainta vettä kuljetetaan ympäri maailman!

Ice Age Water Oy osti keväällä käyttöoikeudet Vellamo-tavaramerkkiin sekä Heinolan kaivoon ja laittoi samalla koko konseptin uusiksi uudella pullolla, uudella imagolla ja uudella strategialla. Syksyllä Vellamo kutsuttiin Singaporeen, F1-kilpailujen virallisen vip-juhlien järjestäjän, Amber Loungen yhteistyökumppaniksi. Mukaan pääseminen oli mahtava mahdollisuus, sillä formulakilpailujen kulisseissa tehdään globaalia bisnestä ja yllättäviäkin ovia saattaa aueta. Tapahtuma oli kuulemma hieno, vaikka pääsy sinne olikin mutkainen. Singapore kun luokittelee veden riskielintarvikkeeksi ja tämä toi ongelmia tuotteen maahantuontiin pikaisella aikataululla. Onneksi pullot saatiin kuitenkin paikalle ajoissa ja bileet käyntiin.

vellamo water ice age water
Kuva: Vellamo / Aki Vänni

Suomalainen puhdas luontohan on jo maailmalla käsite. Myös suomalaisella vedellä on maailmalla hyvä maine, ja onhan Unescokin valinnut sen maailman puhtaimmaksi. Mutta tähän mennessä yritykset kaupallistaa suomalainen vesi ovat jokainen jostain syystä epäonnistuneet. Vellamolla on kuitenkin yksi valttikortti. Useimmat kivennäisvedet ovat happamia ja kivennäisaineet ovat teollisesti lisättyjä. Vellamolla veden alkaalisuus (pH >7) ja kivennäisainepitoisuus ovat luonnollisia ja tämä on Aasiassa ja Lähi-Idässä arvostettua. Toivomme siis Vellamolle onnea ja menestystä maailman valloittamiseen!

Haluatko tietää millainen pohjoinen luonto oli 8000 vuotta sitten? Hanki pullollinen Vellamoa ja maista kuinka pehmeää ja puhdasta vesi voi olla.

Ystävämme Aki on suunnitellut pullon ja nettisivut. Käykää toki ihmettelemässä kauniita sivuja ja lukemassa ihana tarina veden synnystä: www.vellamo.com

vellamo water ice age water square bottle
Kuva: Vellamo / Aki Vänni

Testissä: Ägräs Long Drink

Kävin ohimennen Alkossa hakemassa Marsalaa ja Baroloa tulevia projekteja varten ja huomasin hyllyssä jotain jännittävää. Ägräs oli tuonut markkinoille maailman ensimmäisen akvaviittipohjaisen lonkeron, änkerön! Hyllyssä oli vielä viisi pulloa jäljellä, joten pitihän tuota jännittävän vihertävää juomaa napata mukaan pari pulloa (4,78€/pll).

Ägräs distillery on käsityöläistislaamo Fiskarsin Ruukista, joka luottaa tuotteidensa mauissa Suomen luonnon antimiin. Mauissa on mm väinönputkea ja puna-apilaa ja nokkonenhan sopii tähän jatkumoon mainiosti. Tutustuin Ägräsin tuotteisiin kesällä Taste of Helsingissä. Silloin maistelimme heidän akvaviittiään, siitä tehtyä drinkkiä Apteekkaria, johon tämä lonkerokin perustuu, ja tokihan myös GT piti kokeilla. Tislaamon tuotteet yllättivät positiivisesti ja Kyrön Napue sai kyllä vakavan kilpailijan meidän perheen vakio-ginin paikkaan. Akvaviittia en ollutkaan maistanut lähes kahteenkymmeneen vuoteen, ja muistot mausta olivat epämiellyttävät, mutta Ägräsin akvaviitti oli hyvää! Jopa sellaisenaan! Odotukset änkerön suhteen olivat siis kovat.

änkerö nokkonen nokkoslonkero lonkero

Pidin pullon muodosta ja etiketin yksinkertaisuudesta. Pullon pohjalla leijui hieman sakkaa, joka läpinäkyvässä pullossa heiluessaan ei houkutellut. Väri on hailakan vihreä, jotenkin oletin juoman olevan tummempi väriltään.

Akvaviitti, sitruuna, fenkoli ja nokkonen. Melkoinen yhdistelmä. Tuoksu on ensinuuhkaisulla hyvinkin jännittävä. Fenkoli ja lakritsin aromit puskevat läpi sitruunaisuudesta.

Maku on hyvin erikoinen kun ei ole tottunut akvaviittiin. Nokkosta paljon syöneenä en ihan saa kiinni nokkosen mausta, enemmän päälle puskevat fenkolin anis ja lakritsisuus. Suuhun pyörimään jäänyt jälkimaku on mainio!

Mies totesi juoman varmasti jakavan mielipiteitä. Hän ei pitänyt juoman makua raikkaana vaan yllättävän kuivana. Hän suositteli kaikkia maistamaan juomaa, mutta ei itse aio toista kertaa änkeröä ostaa.

Toisen pullon join itse sushin kanssa ja yhdistelmä toimi yllättävän hyvin. Sellaisenaan ei varmastikaan tule jatkossa juotua, mutta kyllä tämä pätevänä ruokajuomana menee. Lonkeroita kun ei muutenkaan tule kulutettua.

änkerö nokkonen nokkoslonkero lonkero

Puolukkaa! Puolukkaa kaikkialla!

Mies harrastaa metsästystä. Tänä vuonna sattui niin, että metsästyskaveri ei päässyt tulemaan ja minulla sattui olemaan vapaa viikonloppu. Lähdin siis mukaan metsästysmajalle. Lämmittelin takkoja ja tein ruokaa. Nautin rauhasta metsän keskellä ja keräsin puolukoita. Paljon puolukoita! Niitä oli kaikkialla ja niitä oli paljon! Saaliiksi sain kolme isoa ämpäriä kaunista kypsää metsän kultaa.

Metsästäessämme törmäsimme hirviporukan vanhaan herraan, Mattiin, joka oli pystykorvansa kanssa lintumetsällä. Hän oli itsekin innostunut puolukoista ja kertoi keränneensä jo 50 litraa. Vinkkasi vielä hyvästä paikasta ja reseptistä mehuun. Itse hän ei kuulemma hirvipassissa jaksa juoda koko päivää kahvia, joka alkaa seistessään maistua  pahalta. Matti oli päätynyt juomaan passissa aina puolukkamehua.

puolukkamehu viinihapolla

Puolukoita tuli niin paljon, että loppusijoituspaikan keksiminen kaikille alkoi tuottaa jo ongelmia. Vein osan vanhemmilleni, heidän isoon pakkaseensa mahtuu hyvin ja jos he eivät saa kaikkea syötyä, voin toki auttaa! 😉

Yhden ämpärillisen vein töihin. Työkaveri pyysi jo aiemmin josko minulta liikenisi ylimääräisiä ja muutkin varmasti mielellään ottivat osan niistä. Itselleni jätin osan pakkaseen ja osasta tein mehua.

Ja tässä tulee Matin resepti.

Matin hirvimehu (puolukkamehu)
Valmista mehua tuli n.2,5 litraa

2kg puolukoita
2l vettä
1pss viinihappoa (25g?)

200g sokeria (maun mukaan)

Siivoa puolukoista isoimmat roskat pois. Survo puolukat isohkossa kattilassa (itse surautin pari kertaa sauvasekoittimella). Kaada päälle vesi ja viinihappo. Sekoita ja jätä mehustumaan kannen alle pariksi päiväksi.

Siivilöi mehu kankaan läpi. Lisää sokeria oman maun mukaan ja pullota puhtaisiin mehupulloihin. Säilytä viileässä.

Jos haluat, voit tehdä siivilöintijätteestä hilloa! Älä silloin painele siivilöidessäsi puolukoita ihan kuivaksi. Tee hillo hillosokeripussin ohjeen mukaan, mutta vettä ei tarvitse lisätä.

Vinkki! Laimenna mehua hiilihapotetulla vedellä, saat aikuisten puolukkalimpparia vaikka ruokajuomaksi!

puolukkamehu.jpg

Hendrick's gin drink cocktail

”Kuinka päiväsi on sujunut, rakas?”

Mies joskus aikanaan törmäsi netissä vanhaan ohjeeseen, että vaimon tulee odottaa miestään kotiin ruoka valmiina ja ojentaa miehelleen drinkki käteen hänen saavuttuaan töistä. Sitten kysellä kuinka miehen päivä on mennyt ja kuunnella miehen kertomaa. Vaimon päivän kululla ei sovi miestä rasittaa. Tästä on tullut meillä pienimuotoinen vitsi. Saatan välillä vapaapäivinäni odottaa miestä kotiin drinkki lasissa, ruoka valmiina ja tohvelit ovensuussa. Sytytän kynttilät ja ruuan ääressä sitten kyselen ”Kuinka päiväsi on sujunut, rakas?”

Sopivien aperitiivien keksiminen on hauskaa ja baarikaappimme alkaakin olemaan jo melko uskottava! Tilaan miehen työmatkoilta tarvittavia ainesosia, joita Alkosta ei saa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tässä yksi, joita tulee välillä tehtyä jos jääkaappiin on jäänyt ylimääräisiä sellerinvarsia. Jos sinulla ei ole mehustinta, sellerimehua saat poraamalla sellerinvarret muusiksi sauvasekoittimella ja siivilöimällä sotkun. Yhdestä varresta tulee noin 2-4cl mehua.

Celery southside

5cl giniä, kuten Hendrick’s
2cl tuoretta limemehua
2cl sokerisiirappia
1cl tuoretta sellerimehua
7-8 tuoretta mintunlehteä ja pari lisää koristeeksi

Viilennä maljamainen lasi pakastimessa tai laittamalla se täyteen jäitä drinkin valmistuksen ajaksi.

Laita kaikki aineet koristeminttuja lukuunottamatta shakerlasiin. Lisää päälle paljon jäitä ja hellävaraisesti heiluttele shakeria edestakaisin noin kymmenen kertaa.

Siivilöi jäähdytettyyn lasiin ja koristele mintun kärkiversoilla, joita olet hellävaraisesti hieronut sormiesi välissä vapauttaaksesi herkulliset aromit.

celery-southside-lasit.jpg