Kunnon isot, pehmeät cookies-keksit ovat täydellinen herkku tauolla kahvin kanssa. Tai vaikka eväsretken jälkiruuaksi. Yleensä teen suklaakeksejä, jotka ovat työpaikan kahvihuoneen takuuvarma hitti, mutta nyt mies toivoi myös m&m karkkikeksejä.
Keksejä ei kannata paistaa läpikypsiksi. Löysät keksit kovettuvat kyllä jäähtyessään, joten muokkaa paistoaika omalle uunillesi sopivaksi ja vahdi paistuvian keksejä silmä kovana. Jos keksit menevät kypsiksi, eivät ne toki mene pilalle. Kuivat ja kovat keksit eivät vaan ole yhtä hyviä kuin pehmeän sitkeät. Itse tein nyt uuden uunini kanssa virheen ja hoppuilin paistamalla kaksi pellillistä kerrallaan. Kiire kostautui ja suklaakeksit menivät ylikypsiksi. Harmitti.
Näistä resepteistä tulee molemmista nelisen pellillistä, eli noin 36 kymmenensenttistä keksiä. Tarvittaessa puolita resepti.
M&M cookies
225g voita
2,5dl sokeria
2,5dl fariinisokeria
2 munaa
1tl vaniljauutetta (tai 2tl vaniljasokeria)
7dl jauhoja
1tl ruokasoodaa
1dl vaniljakastikejauhetta
m&m karkkeja
suklaata karkeasti rouhittuna (tai suklaapisaroita)
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Vaahdota sokerit ja voi vaaleaksi. Lisää munat ja vanilja. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sitten kosteiden aineiden seokseen.
Nosta taikinasta kokkareita leivinpaperille ja paista noin 10 minuuttia. Keksit leviävät uunissa, joten älä painele kokkareita matalaksi ja jätä ympärille reilusti tilaa.
Kolmen suklaan cookies
225g voita
2,5dl sokeria
2,5dl fariinisokeria
1tl vaniljauutetta (tai 2tl vaniljasokeria)
2 munaa
5dl jauhoja
1,5dl tummaa kaakaojauhetta
1tl ruokasoodaa
tummaa-, maito- ja valkosuklaata karkeasti rouhittuna (esim 100g kutakin)
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Vaahdota sokerit ja voi vaaleaksi. Lisää munat ja vanilja. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sitten kosteiden aineiden seokseen.
Nosta taikinasta kokkareita leivinpaperille ja paista noin 10 minuuttia. Keksit leviävät uunissa, joten älä painele kokkareita matalaksi ja jätä ympärille reilusti tilaa.
Keittiön kiemuroita 