Tämä resepti on iskostunut päähäni mökkireseptinä. Miehet kaipasivat joskus helppoa reseptiä ruokaan, jonka voisi tehdä joko nopeasti tai jättää uuniin hautumaan. Tämä ruoka sopi molempiin kriteereihin ja onkin muodostunut metsämiesten suosikiksi. Alkuperäisen reseptin olen joskus repäissyt talteen jostain lehdestä.
Käytä tähän hyvää kuivaa siideriä, sillä se on ainoa neste ja dominoi makua. Hyvä vaihtoehto on esimerkiksi Suomenlinnan Panimon Tin Soldier’s, jonka maku on raikas ja aidosti omenainen. Esanssiset siiderit eivät tähän sovi, sillä teollinen maku puskee läpi. Osta siis laadukas tuote.
Siiderinen possupata
vajaa kilo possun kassleria
3 salottisipulia
3 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
1 rkl kokojyvädijonsinappia
1 rkl hunajaa
1 plo (0,33 dl) hyvää kuivaa omenasiideriä
esim. Suomenlinnan Panimon Tin Soldier’s
1 rkl lihaliemifondi
2-3 oksaa rosmariinia
2 dl kuohukermaa
2-3rkl Maizena ruskea suuruste
suolaa ja pippuria
Pilko possu noin 2x2cm kokoisiksi paloiksi. Lohko sipulit ja porkkanat. Hienonna valkosipuli ja rosmariini.
Ruskista lihat pannulla tai padassa pienessä määrässä öljyä. Laita kasvikset pataan lihojen kanssa. Lisää loput aineet kermaa ja suurustetta lukuunottamatta.
Peitä kannella ja laita uuniin 175 asteeseen tai liedelle miedolle lämmölle pariksi tunniksi.
Lisää kerma ja suuruste. Kiehauta pari minuuttia että suuruste toimii.
Tarjoa perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Keittiön kiemuroita 